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　　照人们的一般认识，玉米还是健康食品呢，但一项最新的研究却发现，在非洲大陆(南非自然包括其中)，受真菌感染的玉米可能会传播艾滋病，这让本来就名声不佳的南非又添一堵。

　　威廉是美国佐治亚州大学农业和环境科学学院的研究员，他说，如果遭虫害的话，玉米中的一种真菌会产生伏马毒素。初步研究显示，上述毒素的摄入和艾滋病的传播有一定关系。威廉说，如果将“玉米因素”彻底根除的话，艾滋病的传播几率可能降低58%，就是说，非洲大陆每年的感染人数可以减少100万。

　　据了解，将玉米和艾滋病联系在一起，在全球还是头一遭。虽然其真实性还有待进一步证实，但这至少给我们提了个醒，那就是食品安全是大事，任何松懈都惹事。